Настоящее молоко по-забугорски

[leeuwin]

В прошлое воскресенье совершали с милым велосипедную прогулку. После двух лет велосипедобоязни меня вдруг обуяла жажда катания на этом ужасном средстве передвижения. Поскольку у нас остался один велик (другой украли, третий разбил в хлам наш знакомый), мы отправились к русским друзьям. С момента моего приезда в Забугорье они рассказывали нам о чудесном местечке: велосипедные дорожки ведут через живописные лесочки и пасторальные пейзажи широких полей с коровками и лошадками к настоящей молочной ферме, где можно отведать парного молока и вкуснейшего мороженого из него же. Но путь туда так сложен для словесного объяснения, что... Короче, только через два с половиной года мы сподобились туда отправиться.
Знакомая подробно объяснила дорогу, дала мне велосипед и пожелала приятной прогулки. В итоге вместо положенных 8 км мы проехали 30, пока добрались до вожделенной фермы. При этом мы раз 40 перезванивали нашей Ариадне, дабы сообщить, что мы заблудились, что поворота там, где он по ее словам должен быть, нет и не предвидится, что мы нашли и церковь, и школу, и кафешку, но в итоге заехали в тупик (как выяснилось, все эти ориентиры мы нашли совершенно в другом районе). В любом случае, до фермы мы добрались, а поездка доставила нам истинное удовольствие, несмотря на блуждания.

Ферма. Коровник с шестью коровами. Мощный запах навоза. В пристройке открыта дверь, в нее выстроилась очередь из велосипедистов (за мороженым) и арабов с канистрами из-под химикатов и пластиковыми ведрами из-под краски (за молоком). Простояв минут 20 в этой очереди и в этом запахе, мы подошли к "раздаче". Обветренные, румяные, очень колоритные фермеры - отец и сын - бойко разливали молоко из здоровенных цистерн посредством шланга в 10- 20-литровые непищевые ёмкости, принесенные арабами, накручивали шарики мороженого (10 сортов в ассортименте) в вафельные рожки и доставали из холодильника килограммовые брикеты с маслом. Мы попросили себе по шарику мороженого (ванильное и банановое) и стакан молока.

Как же надоело это пастеризованное-стерилизованное молоко из супермаркетов! Как хочется настоящего, свежего молока! Мы сделали по глотку... переглянулись... облизали губы, хотя на них и не осталось следа... Молоко было разбавлено не менее, чем 1:1 !!! Ванильное мороженое по вкусу ничем не отличалось от бананового и было обычным водянистым. Наших чудесных русских друзей можно понять: они 10 лет назад уехали из России, и забыли каково на вкус настоящее молоко. Их так же как забугорцев, и не знавших никогда этого вкуса, вводит в заблуждение антураж: коровы, запах навоза, обветренные фермеры. Они не задумываются, что, судя по тому, как бойко с утра до вечера идет торговля, у них этих "честных фермеров" должно быть не 6, а по меньшей мере 300 коров.

Мы вспоминали деревни в России, где пили настоящее парное молоко: теплое, с пеной, еще пахнущее коровой, или пару часов постоявшее в холоде, подернувшееся толстым слоем сливок. Мы вспоминали самое вкусное на свете мороженое: сливочное, которое продавцы выгребали половниками из больших баков в аэропорту Быково, в универмаге Москва или ЦУМе.

Бедняги забугорцы, вам этого не узнать.

Comments

[raadsel.livejournal.com]

эх, раздразнила....так молока домашнего захотелось...

[leeuwin.livejournal.com]

хе-хе :-)

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

Мы вспоминали самое вкусное на свете мороженое: сливочное, которое продавцы выгребали половниками из больших баков в аэропорту Быково, в универмаге Москва или ЦУМе.


В воспоминаниях все вкуснее. Как мы мечтали снова попробовать сырки в шоколаде! И какая это оказалась дрянь, когда мы наконец попали в Россию и снова их попробовали.

Такая же дрянь, как крымское шампанское...

[leeuwin.livejournal.com]

Экий Вы, батенька, занудный :-) Те сырки в шоколаде, которые сейчас в Москве продаются, и не похожи вовсе на советские, это факт. Поверьте человеку, жившему в Москве до последнего времени и видевшему их исчезновение и новое появление через несколько лет.

А мороженое это до сих пор можно в ЦУМе отведать. Мы его покупали летом, два года назад. И тот же самый вкус.

Я шампанское вообще не люблю, но советское полусладкое мне нравится. Наверное, дурная привычка. А вот французское сухое - не нравится. Но о вкусах не спорят, глупо это. :-)

[prividenie-ja.livejournal.com]

Кстати, та же фигня случилась со многими видами мороженого (отнаблюдала лично в Москве и Одессе) - сначала исчезло, потом появилось заново под тем же названием, но совершенно другого вкуса. Вот и сырки так же. После "вырождения" московских самые вкусные стали делать в прибалтике... латышские даже сюда экспортируют. Хотя мне, естественно, больше нравятся эстонские ))

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

A я и литовские пробовал - в Лондоне есть литовский магазин, продукты непосредственно из Литвы.

Нет, вкус сырков не изменился... наш вкус изменился. Что было действительно вкусным - сырокопченая колбаса, черный хлеб, зефир, да мало ли - стали только лучше. Я помню, как в конце 70-х мой знакомый, внук старых большевиков, угощал меня колбасой из спецмагазина, и какой у нее был баснословный вкус. А теперь такую же колбасу может купить каждый, у кого есть деньги.

А с большинством продуктов ситуация другая (не считая отдельных исключений): то, что тогда нашему неизбалованному вкусу казалось высшим деликатесом, на поверку оказалось сущей ерундой.

[prividenie-ja.livejournal.com]

Я, всё-же, по-другому думаю. В том числе и оттого, что до Бородинского хлеба за все 10 своих московских лет никогда большой охотницей не была, а вот тут - ну очень неплохо идёт, по сравнению с ватно-безвкусным местным.
И то, что до 1990 года московские сырки были одного вкуса, а после 2000 стали совсем другого - я подтверждаю )) А уж в какой там момент перелом случился - не отследила ))

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

И литовские сырки? И грузинские вина? И армянский коньяк?

А вот сыр почему-то не испортился. И колбаса. И икра.

Насчет хлеба, кстати, это проблема чисто американская. В Европе хлеб прекрасный, в т.ч. черный.

[prividenie-ja.livejournal.com]

Да и в Америке можно найти нормальный хлеб - просто я в таком дурацком месте живу, у меня только Winn-dixie рядом )) Даже до Publix-а с нормальное своей пекарней ехать минимум 25 миль - мне на велосипеде проблематично )

Литовских сырков не знаю, увы (из детства, до 8 лет проведённого в Литве, не помню такой штуки вообще, а потом они мне тоже не попадались. Эстонские же и сейчас весьма хороши.) Армянского коньяка, по относительной молодости лет - тоже (впрочем, я до сих пор никакой не люблю). А вот грузинские вина точно так же "портились" буквально у меня на глазах. Что и понятно - при таком спросе, да после "проведения в жизнь заветов Михаила Сергеевича"... где уж там виноградников-то набрать - их и раньше не хватало ))

Кстати, об икре )) Следующая после Литвы часть моей жизни (8-13 лет) пришлась на Кольский полуостров, самый его северо-запад. Сёмга на стол попадала практически прямо из речки - со всем содержимым, типа икры. Так вот, после этих пяти благословенных лет икру из банок я есть не могу вообще, даже самуб дорогую и высококачественную. Не катит... Вот все 20 лет с отъезда оттуда и не ем - кроме пары случаев, когда тоже "домашней" перепадало ))

[prividenie-ja.livejournal.com]

Да, а сыр - какой?.. В 90-е я наш сыр есть перестала, поскольку импортные эмменталь-маасдам и иже с ними мне больше по вкусу пришлись ))

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

Moжет, и так. Но все равно, нельзя сравнивать реальные продукты с воспоминаниями о продуктах.

[prividenie-ja.livejournal.com]

А это уже зависит от индивидуальных особенностей памяти, а также давности воспоминаний ))

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

П.С. Насчет сыра я тоже большой любитель, и эмментальский, и гриер, и мадригал и иже с ними весьма уважаю, но и старый добрый пошехонский мне очень по душе.

[drugie-berega.livejournal.com]

Да, это правда. Возрожденные шоколадные конфеты, например, всякие "Мишки", это ведь совсем не те мишки, котрые я лопала в детстве.

[groats.livejournal.com]

дурят нашего брата:) ну вот в заубгорье такие прохвосты как и только у нас здесь народ не обманешь. настоящее молоко они легко смогут отличить от магазинного:)

[alenkaburn.livejournal.com]

да уж, в Европе Новосибирское мороженое со смородиной не надешь(
или мое студенческое "Северная Венеция"(((((

[leeuwin.livejournal.com]

Северная Венеция!!! Да!!! Мое любимое было, ага.
А еще потом появилось "Боярское" - тоже клёвое.