про холодец ничего не знаю, потому что я его готовить не умею и ем его только в гостях у правильных хозяек, а в остальное время я о ней не думаю.

со свеклой бяда как и везде за границей, я думаю. Свекла есть в магазинах, но только мелкая и УЖЕ ВАРЕНАЯ! Сырая тоже есть. На рынке, у крестьян. Мы как увидели ее в первый раз, ужасно обрадовались. И крестьянин обрадовался и начал распинаться, какой чудесный овощ эта свекла. Уж ее и жарить, и тушить, и в суп и натереть можно. Знаем-знаем, отмахиваемся мы, а он не верит и всё продолжает нам свеклу рекламировать. Содрал за диковинный овощ чуть ли не 5 евро за кг. Больше мы ее не покупаем, не могу я за кило свеклы 180 рублей платить!

А селедку здесь уважают всякую разную, вот с селедкой проблем нет :-)