а какой фотик-то?
У нас на работе Кэнон. Я ставлю его на М (мануал)
а потом диафрагму меняю джойстком вверх вниз, а выдержку - вправо-влево. А на экранчике гляжу качество изображения.

Если диафрагма уже - то глубина резкости глубже (в фокусе много планов). И наоборот.